Особенности томатного сока
Это напиток насыщен полезными витаминами и микроэлементами, ненамного уступая по составу натуральному овощу.
Один стакан содержит суточную дозу витамина С и включает в состав:
- тиамин, естественный детокс для организма;
- рибофлавин, ускоряющий синтез ферментов;
- холин, снижающий уровень холестерина;
- ликопин, сильнейший антиоксидант.
Особенно полезен последний ингредиент. Он расщепляет свободные радикалы, снижает вероятность онкологических образований, укрепляет иммунитет. Поэтому полезен не только для желудка, но и для организма в целом.
Стакан в день будет полезен для пищеварения – если только речь идет до пониженной кислотности желудочного сока. При его избытке от данного продукта рекомендуется воздержаться.
Желудочный сок выполняет сразу две функции: переваривание пищи и борьба с бактериями и патогенной микрофлорой и бактериями. Соответственно, снижение кислотности нарушает естественные процессы пищеварения, начинаются процессы гниения непосредственно в желудке. Человек испытывает боль в области эпигастрия, мучается тошнотой и рвотой из-за выделяемых в процессе гниения токсинов.
Повернуть процесс вспять поможет томатный сок. Он нормализует выработку желудочных ферментов, повышает кислотность, тем самым улучшая пищеварение.
Что важно, сок подходит для больных гастритом, однако в период обострения лучше воздержаться от употребления. Противопоказаниями также являются повышенная кислотность желудка, язвы.
Главное правило – принимать сок помидоров можно только отдельно. Некоторые смешивают его с какими-либо продуктами или запивают им обед, что в корне неверно.
Особенно губительным является сочетание томатного сока с продуктами, содержащими белок или крахмал: мясом, хлебом, картофелем и т.д. Подобная пища тяжело воспринимается желудком и должна употребляться больными с осторожностью.
А в сочетании с томатным продуктом может привести к образованию камней в почках. Поэтому лучше употреблять его отдельно, в качестве аперитива.
Рекомендуется выпивать стакан за полчаса до еды. Подобное средство хорошо не только для профилактики болезней пищеварения, но и при гастрите. Томаты за это время подготовят желудок к основному приему пищи, усилят выработку желудочной кислоты. При желании можно добавить для вкуса петрушку, измельченный чеснок или другую зелень.
Классификация демпинг-синдрома
По времени развития вегетативного криза различают ранний и поздний демпинг-синдром: в первом случае симптоматика появляется через 10-15 минут после еды, во втором – спустя 2-3 часа после приема пищи. По степени тяжести проявлений демпинг-синдром может протекать в легкой (I), средней (II) или тяжелой (III) степени.
Легкая степень реакции развивается только в связи с приемом сладких или молочных блюд; в этом случае отмечается небольшая слабость, головокружение, потливость, учащение пульса на 10-15 уд. в мин.
, сердцебиение. Приступ продолжается до 30 мин.
; дефицит массы тела больного не превышает 5 кг, трудоспособность не страдает.
Демпинг-синдром средней тяжести развивается в ответ на прием любой пищи; слабость вынуждает пациента лечь, пульс учащается на 20-30 уд. в мин., повышается систолическое давление. Больные отмечают тошноту, боли в животе, бурную кишечную перистальтику, профузный понос, шум в ушах, зябкость конечностей, которая сменяется чувством жара. Продолжительность приступа до 1 часа; дефицит массы составляет до 10 кг; трудоспособность нарушена.
Тяжелый демпинг-синдром протекает с симптоматикой ярко выраженного вегетативного криза. Характерны тахикардия (иногда брадикардия), лабильность АД, обмороки, страх смерти. Криз длится от 1 до 2 часов и заканчивается обильным мочеиспусканием. Больной истощен, не трудоспособен.
Диагностика демпинг-синдрома
Для правильной диагностики врач должен иметь информацию о перенесенной операции на желудке, ее объеме и давности. Доктор обращает внимание на описание жалоб и их приступообразность, связь с пищей.
Лабораторные исследования показывают: анемию вследствие гиповитаминоза, нарушение электролитного обмена натрия, калия, хлора, кальция, снижение количества белка в плазме, рост активности фермента амилазы, в каловых массах стеаторею (повышенное выделение неусвоенного жира).
Лечение демпинг-синдрома
В лечении демпинг синдрома необходимо использовать возможные способы коррекции нарушенного пищеварения, нервно-психического статуса.
Консервативные методы
Проводится пациентам при первой–второй степени тяжести синдрома. Диета призвана замедлить эвакуацию пищи. Рекомендовано питание 6 раз в день, ограниченными порциями. Твердая и жидкая пища употребляется раздельно. Сначала пациент должен съесть второе блюдо, а спустя полчаса — первое. За 30 минут до начала еды рекомендуется выпить стакан томатного сока. Он способствует возбуждению секреции поджелудочной железы.
В составе пищи резко ограничивается количество углеводов, сахар заменяют на сорбит. Из рациона полностью должны быть исключены простые углеводы: мед, конфеты, варенье, рафинированные углеводы: мягкий хлеб и сдобная выпечка, крупы, макаронные изделия, молоко, сметана, копчености. Жиры разрешены в малом количестве. После еды пациенту необходимо полежать 30 минут.
Домашние рецепты
Хотя свежие соки при гастрите рекомендуется принимать с осторожностью, особенно данный, при легкой форме заболевания можно побаловать себя собственноручно приготовленным напитком. Для этого потребуются свежие помидоры, рекомендуется выбирать более сладкие сорта.
Вот самый простой рецепт приготовления сока:
- пропустить помидоры через соковыжималку или мясорубку;
- нагреть полученную массу до кипения;
- протереть смесь через дуршлаг для удаления семян и кожи;
- кипятить очищенный сок 10-15 минут до исчезновения паром;
- добавить соль, если требуется.
Такой сок можно не только употреблять в свежеприготовленном виде, но и закатать на зиму. Для этого потребуется большее количество помидоров (примерно 1,5 килограмма) и стеклянные банки, которые перед заливкой сока надо ошпарить кипятком, а потом закатать под крышкой.
Прогноз и профилактика демпинг-синдрома
Чаще всего демпинг-синдром развивается в первые полгода после операции: у 50% пациентов со временем он становится выражен слабее, у 25% не прогрессирует, еще у 25% с годами нарастает. Прогрессирующий или тяжелый демпинг-синдром приводит к стойкой потере трудоспособности.
Профилактика демпинг-синдрома состоит в широком применении органосохраняющих вмешательств в сочетании с ваготомией в хирургии язвенной болезни желудка. При необходимости проведения резекции желудка целесообразно наложение гастродуоденоанастомоза. В постоперационном периоде больному необходимо систематическое наблюдение гастроэнтеролога, диетолога, эндокринолога, невролога; проведение психосоматической реабилитации, курортная терапия.
