Болит живот

Методические указания по лабораторной диагностике трихинеллеза животных

Ветеринарные правила по лабораторной диагностике трихинеллеза животных в республике беларусь

Область
применения.

Настоящие
Ветеринарные правила распространяются
на мясо свинины, продукцию из нее
(содержащую мышечную ткань), а также
мясопродукцию других животных (всеядных,
плотоядных), подлежащую обязательной
трихинеллоскопии.

1.
Общие положения.

1.1.
Трихинеллез — опасная болезнь человека
и многих видов животных, вызываемая
волосовидными нематодами — трихинеллами
двух видов Trichinella spiralis (с вариететами
T. s. nativa,
T. s. nelsoni)
и T. pseudospiralis, протекает с аллергическими
явлениями остро, хронически или
бессимптомно. Биологическое развитие
обоих видов трихинелл проходит в
организме одного хозяина: половозрелая
стадия паразита локализуется в кишечнике,
а личиночная — паразитирует в мышечной
ткани (T. spiralis в капсульной форме, T.
pseudospiralis — бескапсульные).

1.2.
Трихинеллезом болеют свиньи, кабаны,
медведи, другие всеядные, плотоядные
(барсуки, волки, лисицы, норки, собаки,
кошки и др.), морские млекопитающие
(киты, моржи, тюлени), грызуны, насекомоядные
и другие животные.

У
человека трихинеллез протекает тяжело
(с лихорадкой) и часто с серьезными
осложнениями (миозит, менингит,
аллергические отеки в области головы
и др.), иногда со смертельным исходом.

Заражение
людей происходит при употреблении в
пищу инвазированного личинками трихинелл
мяса, в основном от кабана и свинины
животных с подворного выращивания.

Особенность
в развитии T. pseudospiralis в том, что полный
цикл развития может проходить не только
у млекопитающих животных и человека,
но и у птиц.

Благоприятными
условиями для развития личинок трихинелл
являются поперечно – полосатые мышцы,
где первоначально они интенсивно
растут, к 17 – 20 дням становятся
инвазионными и обнаруживаются под
микроскопом. Личинки T. spiralis приобретают
S–образную, а затем спиралеобразную
форму. В последующем, вокруг них
формируется соединительно-тканная
капсула, хорошо заметная при микроскопии
срезов мышц через 30 — 35 дней после
заражения. Личинки T.

pseudospiralis прямые
или изогнуты пополам и бескапсульные.
В капсуле личинки T. spiralis могут сохранять
жизнеспособность несколько лет (у
человека 25 и более). У свиней через 6 –
8 мес. после заражения, начиная с полюсов,
в полости капсул откладываются соли
кальция и к 1 – 1,5 годам личинки
обызвествляются, что затрудняет их
обнаружение. Обызвествление (петрификация)
не всегда губит личинок. Их расселение
в мышцах неравномерно-гнездное.

Больше
находится в мышцах, богатых сетью
кровеносных сосудов: у свиней — это в
мышцах ножек диафрагмы, затем — пищевода,
языка, межреберных и др.; у грызунов,
диких животных (кабана, медведя и др.)
— в мышцах языка, пищевода, затем
диафрагмы, межреберных, и других.
Преимущественно их находят у сухожильных
концов мышечных волокон. Своевременная
диагностика трихинеллеза является
основным мероприятием в профилактике
инвазии.

1.3.
Для послеубойной (посмертной) диагностики
трихинеллеза используются два метода
исследования: компрессорный
(микроскопический) — базовый и метод
ферментного переваривания мышц в
искусственном желудочном соке (ИЖС).

1.4.
Прижизненную диагностику трихинеллеза
в неблагополучных по инвазии свиноводческих
и звероводческих хозяйствах осуществляют
иммунными методами (иммуноферментного
анализа – ИФА или реакциями
кольцепреципитации).


1.5.
Обязательному исследованию на трихинеллез
подлежит мясо свиней (каждой туши с 3-х
недельного возраста), кабанов, медведей,
барсуков, других всеядных и плотоядных
животных, а также нутрий и морских
млекопитающих (используемое для пищевых
или кормовых целей).

Мясо
и продукты из свинины: каждый кусок
шпика, солонины, копченостей, субпродукты,
имеющие мышечную ткань (язык, голова,
диафрагма, ноги, хвосты и др.), не зависимо
от технологической обработки, при
отсутствии ветеринарного подтверждения,
что получены от туш, подвергнутых
трихинеллоскопии, также исследуют на
трихинеллез.

Шпик,
солонину, копчености исследуют только
компрессорным методом.

В
импортируемой свинине (в т.ч. субпродуктах,
имеющих мышечную ткань) проводится
инспекторский трихинеллоскопический
контроль поступивших партий,
преимущественно ферментным перевариванием
в ИЖС проб мышц (согласно п. 2.2.1).

Примечание.
Для выделения личинок трихинелл из
свинины на мясокомбинатах может быть
использован метод группового исследования
в аппаратах типа АВТ, «Гастрос» и
других, предназначенных для диагностики
трихинеллеза или перевариванием проб
мышц в искусственном желудочном соке
с магнитными мешалками (согласно
действующим методикам, приложение 1).Перевариваемая
масса пробы мышц от туши животного
составляет не менее 5 г (от туш свиней
старше года – 10 г).

1.6.
Диагноз на трихинеллез считается
установленным при обнаружении в
образцах продукции хотя бы одной личинки
капсульных или бескапсульных трихинелл,
независимо от жизнеспособности. Мясо
диких животных и свинину в сомнительных
случаях (когда есть включения, которые
нельзя дифференцировать) исследуют
компрессорным методом (96 срезов
руководствуясь п. 3.4) или проводят
двукратное биохимическое исследование
(перевариванием) из образцов, составленных
из трех и более групп мышц. Масса
исследуемой пробы 30–50 граммов.


1.7.
Срок исследования на трихинеллез 1
день, а в сомнительных случаях до 2 дней.
Время микроскопии 24 срезов (одного
компрессория) составляет 2-3 минуты, а
в сомнительных случаях не менее 3 минут.

Нормативное
производственно-практическое издание

Ответственный
за выпуск

Ятусевич
А. И.

Оригинал
сверстан и отпечатан в
УО «Витебская государственная
академия ветеринарной медицины»

Подписано
в печать 25.12. 2005г Формат 60х 90

Бумага
писчая. Усл. п.л. 1,0


Тираж
1000 экз. Заказ № 364

210026,
г. Витебск, ул 1-я Доватора 7/11.

Отпечатано
на ризографе УО ВГАВМ.

Лицензия
№ 02330/0133019
от 30. 04. 2004г.

6.1.1. Трихинеллы имеют капсулу лимоновидной, округлой
формы, внутри спирально свернутая личинка (или несколько личинок).

6.1.2. Саркоцисты имеют собственную оболочку цилиндрической
или неправильной формы; циста заключена в собственную тонкую оболочку и состоит
из камер, внутри которых находятся мерозоиты.

6.1.3. Микрофинны располагаются
в отличие от трихинелл между мышечными волокнами, имеют овальную форму и окружены
слоистой соединительнотканной оболочкой.

С утверждением настоящих
Методических указаний на территории Российской Федерации утрачивают силу «Методические
указания по лабораторной диагностике трихинеллеза животных»,
одобренные Главным управлением ветеринарии Минсельхоза СССР 29.12.85, и «Методика лабораторной
диагностики трихинеллеза», утвержденная Главветупром Госагропрома СССР
16.10.86.

Методические указания по лабораторной диагностике
трихинеллеза животных разработаны Всероссийским НИИ гельминтологии имени К.И.
Скрябина (А.С. Бессонов, А.В. Успенский, Н.В. Шеховцов), Центральной
научно-методической ветеринарной лабораторией (В.А. Седов, В.Д. Певнева),
Краснодарской научно-исследовательской ветеринарной станцией (А.Я. Сапунов,
О.А. Митникова), Кубанским агроуниверситетом (Б.Л. Гаркави), Управлением
ветеринарии г. Краснодара (А.А. Иващенко).

Adblock
detector