Болит живот

Салаты при панкреатите — Какие можно готовить рецепты

Лечение поджелудочной железы свеклой

Свеклу можно использовать для лечения поджелудочной железы. Для этого болеющему на панкреатит нужны корнеплоды и ботва свекла, которые необходимо мелко нарезать или натереть на терку. Полученную смесь нужно употреблять две недели за полчаса до приема пищи.

Вначале нужно съедать это средство не более 20 грамм в день, увеличивая постепенно его порцию до 150 грамм.

Если у человека есть гастрит желудка с повышенной кислотностью, овощ должен быть отваренным.

Рецепты

Привычный диетический рацион питания больного можно разнообразить полезными и безопасными салатами.

Все они должны быть свежеприготовленными и содержать максимум полезных продуктов питания.

Обязательно исключаются или заменяются вредные компоненты на более подходящие ингредиенты.

Вредные майонезы, острые и кислые соусы можно заменить полезным натуральным йогуртом, сметаной и кефиром с низким содержанием жира.

Актуальны и полезны любые растительные масла. В некоторых случаях блюда заправляют овощным бульоном.

Перед началом введения новых продуктов и блюд из них, обязательно консультируются с доктором.

Салаты при панкреатите - Какие можно готовить рецепты

Только гастроэнтеролог или диетолог смогут правильно подобрать набор разрешенных продуктов или составить полезное и разнообразное меню.

Салат свекольный

Одним из таких блюд считается свекольный салатик. Он легок в приготовлении, не требует значительного числа сложных ингредиентов, обладает массой полезностей и превосходным вкусом.

Приготовить данное блюда очень просто. Потребуется тщательно промыть под проточной водой несколько корнеплодов свеклы, отварить ее на протяжении 2 часов, очистить от кожуры, мелко нарезать соломкой, кубиком или измельчить на крупной терке.

Готовую смесь из свеклы немного присаливают, добавляют мелко рубленую зелень, заправляют маслом растительного происхождения.

Вторым вариантом данного салата является смесь из свеклы с морковью. В этом случае варят оба корнеплода в равных пропорциях, очищают, измельчают. Для более пикантного вкуса можно ввести в состав одно сладкое яблоко.

Несмотря на полезный состав такого салата, необходимо соблюдать меру при его употреблении.

Салаты при панкреатите - Какие можно готовить рецепты

Помимо богатого состава витаминов и минералов, он содержит в себе значительное количество клетчатки, способной нагрузить пораженный орган. Поэтому важно не переусердствовать.

Оливье

Привычный и традиционный салат Оливье готовят на основе овощей, куриного филе, горошка и жирного майонеза.

Для диетического меню больного панкреатитом предлагается более легкий и полезный вариант, ничем не уступающий по вкусовым качествам традиционному.

Изначально следует отварить морковь, картофель и яйца. Остужают, очищают от кожуры. В подсоленной воде варят до готовности куриное филе (можно использовать любое другое постное мясо).

Все вареные ингредиенты измельчают в форме кубика, добавляют нарезанный кубиком огурец, который предварительно освобождают от кожуры.

Из вареных яиц вынимают желтки. Они не потребуются в приготовлении салата. Допускается использование только белков.

В приготовленную смесь можно добавить немного рубленной зелени. Вместо привычного майонеза следует использовать обезжиренную сметану.

Такой салат станет не только вкусным, но и очень полезным, поскольку не содержит в себе вредных компонентов, способных оказать вредное воздействие на воспаленную поджелудочную.

Винегрет

Данный рецепт несколько отличается от привычного винегрета. Но по вкусовым качествам ничуть не уступает привычному рецепту, поэтому очень пригодится людям, страдающим от панкреатита.

По своему составу он так же полезен, поскольку его готовят из овощей. Диетическое меню требует щадящей диеты, поэтому это блюдо готовят при помощи нескольких секретов.

Изначально подготавливают все необходимые продукты. Потребуются свекла, морковь, картофель, которые тщательно промывают под проточной водой и отваривают в слегка подсоленной воде. Затем остужают, очищают от кожуры, нарезают кубиком.

В это время отжимают весь сок из квашеной капусты, очищают от кожуры соленый огурец. Помещают квашеные овощи в отдельную миску, после чего заливают небольшим количеством прохладной воды, дают настояться полчаса.

Салаты при панкреатите - Какие можно готовить рецепты

Соединяют квашеную капусту и рубленный кубиком огурец с основной массой, заправляют небольшим количеством растительного масла.

Важно помнить, что блюда, содержащие в своем составе квашеные овощи, противопоказано кушать пациентам с обострением панкреатита.

Такой винегрет разрешается употреблять только при хронической форме недуга в периоды стойкой ремиссии.

Мимоза

Традиционная Мимоза готовится из рыбных консервов, вареных овощей, сыра, а в качестве заправки используется майонез.

Диетическое меню не допускает подобный набор продуктов, поэтому предлагается альтернативный вариант рецепта.

Для начала варят овощи: морковь и картофель. В отдельных емкостях варят куриные яйца и филе минтая (хека или другой постной рыбы).

https://www.youtube.com/watch?v=s9LvVUHoisU

Adblock
detector