Болит живот

Можно ли есть чернослив при панкреатите

Все о сухофруктах и их видах

По утверждению специалистов, фрукты в сушеном виде сохраняют все необходимые полезные вещества, минералы и витамины. Внешний вид нельзя назвать привлекательным, так как ранее налитый соком плод превращается в сморщенное приплюснутое нечто. По вкусовым качествам они также уступают  свежим фруктам. Для создания сухофруктов необходимо знать непосредственно несколько моментов:

  • правильный сбор урожая;
  • какой из фруктов действительно можно засушить;
  • как должна проходить правильная процедура засушивания.

Употребление чернослива на острой стадии панкреатита

Если воспалительный процесс панкреатита проходит пик своей активности, разрешается употребление чернослива только в исключительных случаях по указанию лечащего врача. Дело в том, что вкусное лакомство действительно приносит пользу организму. Обладая послабляющим и мочегонным эффектом, настои и компоты из перетертых ягод уменьшают воспалительный отек и способствуют предотвращению запоров.

Но с другой стороны, в сухофрукте содержатся:

  • грубая клетчатка;
  • органические кислоты;
  • сахара.

Рецепты диетических блюд с черносливом при панкреатите

Чернослив и слива при заболевании хорошо сочетается с кисломолочной продукцией и мясом, а также морковью, гречкой свеклой и орехами. Могут быть и другие комбинации, однако, не следует забывать о том, что продукты в них должны быть пригодны для диетического питания.

Куриная грудка с черносливом

Можно ли при панкреатите курицу? Это мясо легкое, диетическое. Поэтому употреблять его разрешается. Блюдо готовится в четыре шага:

  1. Мариновать куриное филе в течение часа, добавив к нему ложку меда и щепотку поваренной соли.
  2. Завернуть мясо в фольгу и запечь в течение получаса при температуре в 180 градусов.
  3. На каждое филе промыть по два плода чернослива, проварить в небольшом количестве воды и измельчить в блендере и смешать с двумя столовыми ложками полученного отвара.
  4. Готовые грудки вынуть из фольги, порезать небольшими кусочками и подавать с соусом.

можно ли есть чернослив при панкреатите

Чернослив, как и курага при панкреатите должны быть тщательно промыты и пропарены. Так они будут более безопасны.

Запеканка из гречневой крупы с черносливом

При панкреатите можно есть крупяные запеканки. Перед приготовлением крупу рекомендуется промыть, так нагрузка на поджелудочную железу снизится. Далее, необходимо выполнить следующие шаги:

  1. Сварить обычную пресную гречневую кашу. Остудить.
  2. На каждые 100 граммов продукта помыть по четыре плода чернослива, нарезать их и положить в общую емкость.
  3. Добавить туда щепотку соли и куриное яйцо, перемешать.
  4. Выложить смесь в емкость для запекания, смазать сверху тонким слоем сметаны.
  5. Выпекать при температуре 180 градусов в течение двадцати минут.

Такую запеканку в период восстановления можно употреблять в горячем и холодном виде при панкреатите и холецистите.

Можно ли курагу при панкреатите? В небольших количествах при устойчивой ремиссии в запеканку можно добавить и ее.

Салат из свеклы или моркови

Для приготовления блюда можно использовать отварную морковь или свеклу. Сделать его достаточно просто:

  1. На каждые две столовые ложки овощей промыть и распарить по два плода.
  2. Нарезать и добавить в овощи, добавить немного соли.
  3. Заправить салат сметаной, кефиром или йогуртом.

Есть такой салат, при панкреатите следует нечасто, поскольку в сочетании с черносливом морковь и свекла могут вызывать метеоризм и действовать как слабительное.

Чернослив при панкреатите можно употреблять в чистом виде, но лучше совмещать его с другими продуктами и блюдами.

Можно ли есть чернослив при панкреатите

Идеальным вариантом будет сочетание мяса и кисломолочной продукции. Полезно добавлять кашицу сушеной сливы к перетертым овощам, среди которых морковка и свекла.

Творог с черносливом

Данное блюдо отлично подойдет в качестве десерта или для завтрака. Приготовление простое и быстрое, что дает возможность сделать блюдо даже на работе.

Потребуется залить горячей водой 2 сушеные сливы, дать постоять 15-20 минут, после чего нарезать мелкими кубиками или пропустить через блендер.

Добавить измельченный сухофрукт, к 100 граммам творога и тщательно размешать. В самом конце полить 1-2 ст.л. натурального йогурта без добавок.

Курица с черносливом

Этот рецепт окажется не только полезным, но и очень вкусным, что важно людям с панкреатитом, которые используют диетическое питание.

Для приготовления нужно:

  1. С 1 куриной грудки снять кожуру, обрезать жилы, промыть и замариновать ее. Для этого надо использовать щепотку соли, 1 ч.л. меда. В такой смеси филе оставляется на 1 час.
  2. Разогреть духовку до 200 градусов, выложить мясо на фольгу и запекать 30 минут.
  3. Пока готовится курица необходимо сделать соус. Для этого промывается 2 сушеные сливы, заливаются на 5 минут кипятком. После измельчаются, чтобы получилась кашица, которая смешивается с 2 ст.л. воды, где распаривался чернослив.

Можно ли есть чернослив при панкреатите

После приготовления готовая курица нарезается небольшими кусками, поливается соусом из чернослива и подается на стол.

Запеканка с черносливом

Диетическое питание подразумевает использование вареной, пареной или печеной еды. Отлично подойдет запеканка на основе гречки и чернослива.

Приготовление проводится следующим образом:

  1. Нужно сварить 100 грамм гречки.
  2. Промыть 4 чернослива и разрезать на небольшие куски, после чего добавить в остывшую кашу.
  3. Взбить 1 яйцо с добавлением небольшого количества соли.
  4. Положить в форму для выпекания всю смесь и сверху немного намазать йогурт или сметану.
  5. Разогреть духовой шкаф до 180 градусов, запекать блюдо 20 минут.

Запеканку использовать в качестве десерта или как основное блюдо.

Свекольный салат с черносливом

При панкреатите очень полезно кушать свеклу, поэтому к гарниру можно делать витаминный салат на основе овоща и сухофрукта.

Способ приготовления таков:

  1. Отварить свеклу и натереть ее на терке. На 2 ст.л. овоща добавить 2 шт. пропаренного и нарезанного чернослива.
  2. После этого добавить еще немного свеклы, соли по вкусу и залить все натуральным йогуртом.
  3. В дополнение можно использовать вареную морковь или заменять ею свеклу, что будет тоже полезно.

Можно ли есть чернослив при панкреатите

Невзирая на жесткую диету при панкреатите, рацион может быть разнообразным, полезным и вкусным, но надо использовать чернослив и другие продукты в меру, чтобы не нагружать поджелудочную железу.

Стоит помнить, что сушеную сливу можно только при длительной ремиссии и в небольших количествах.

Польза и вред чернослива

В сушеном виде обычная слива сохраняет почти все основные полезные вещества, а часть из них только усиливается.

Кроме того, чернослив способен поглотить вредные вещества, которые приводят к развитию онкоболезней.

Чернослив может улучшить и стабилизировать работу ЖКТ, улучшает обменные процессы, устраняет запоры.

Именно такие проблемы появляются у людей при панкреатите.

Поскольку при заболевании надо использовать строгую диету, запрещается сладкое, то пациентов интересует, можно ли чернослив при панкреатите, ведь он сладкий и может заменять шоколад.

Разобраться с этим можно зная основные свойства, пользу и вред сухофрукта.

Стоит отметить, что сушеная слива имеет минимальное количество калорий, за счет чего часто используется при диетах для похудания, вместе с этим продукт выводит шлаки.

Основная польза такова:

  1. Организм получается достаточное количество витаминов и полезных веществ. В составе есть пектин, что снижает норму вредного холестерина в крови, выводит шлаки.
  2. Улучшается почечная и сердечная работа благодаря большому количеству калия.
  3. Нормализуется давление, что полезно при нарушениях показателей.
  4. Исключается заражение и развития бактерий, в частности кишечной палочки.
  5. Чернослив – природный антиоксидант, который снимает любое воспаление в организме.
  6. Омолаживает кожу и является профилактическим средством против развития раковых клеток, укрепляет иммунную систему.
  7. Содержит много железа, что позволяет избавиться от анемии и авитаминоза.
  8. Способствует уничтожению патогенных бактерий.

Кроме полезных веществ, в продукте есть вредные вещества, поэтому при панкреатите с черносливом надо быть крайне осторожным:

  1. За счет органических кислот, которых довольно много, при употреблении повышается выделение ферментов, а также активируется перистальтика.
  2. В продукте есть грубая клетчатка, которая вызывает газы и сбраживание в желудке, а также может стать причиной диареи и обострения патологии.
  3. Большое количество сахара может негативно отразиться на состоянии здоровья при панкреатите.

Сам по себе сушеный фрукт высококалорийный, а при диетическом питании надо сокращает количество калорий в сутки.

Рецепты диетических блюд с черносливом при панкреатите

Панкреатит — воспаление поджелудочной железы, регулирующей пищеварительные и обменные процессы. Именно поэтому пациентам с этим диагнозом приходится ограничивать себя в питании и избегать употребления многих продуктов. Без лечебной диеты лекарственные средства неэффективны.

Болезнь протекает в 2 формах: острой и хронической. Острый панкреатит — серьёзный диагноз, который обязывает голодать и употреблять только постную пищу без содержания клетчатки. А сухие фрукты — просто сокровищница по её содержанию. Так какие сухофрукты можно при панкреатите?

Можно ли есть чернослив при панкреатите

Медицина одобряет сушёные фрукты при хронической форме. Какие именно? Врачи разрешают чернослив, высушенные яблоки, груши.

Панкреатит – воспаление поджелудочной железы. Протекает остро и хронически. Важно, чтобы лечению панкреатита сопутствовала диета. Только тогда оно будет результативным. Погрешности в питании приведут к частым обострениям панкреатита с развитием осложнений, опасных для жизни.

Основные принципы

В большинстве случаев панкреатит носит вторичный характер. К воспалению поджелудочной железы приводят заболевания других органов желудочно-кишечного тракта – печени, желчного пузыря, желудка, 12-перстной кишки.

При этих заболеваниях нарушается отток панкреатического сока. Вместо того чтобы выделяться впросвет 12-перстной кишки, он скапливается в протоках  поджелудочной железы.

Под действием пищеварительных ферментов, коими богат панкреатический сок, наступает самопереваривание поджелудочной железы. Это приводит к воспалению ее тканей – к панкреатиту.

Физическая активность также ограничивается. А на эпигастральную область (верхнюю часть живота) через слой ткани ложится грелка с холодной водой или пузырь со льдом.

Дальнейшая диета направлена на профилактику обострений панкреатита. Пища при панкреатите не должна способствовать повышенному выделению панкреатического сока.

Некоторые продукты стимулируют  выделение желудочного сока, увеличивают его кислотность. Это приводит к рефлекторной продукции панкреатического сока, что нежелательно при панкреатите.

Adblock
detector