Болит живот

Чем полезны креветки для мужчин и женщин: свойства и вещества, калорийность

Польза креветок для мужчин

Даже замороженные отварные креветки (именно в таком виде мы их чаще всего видим в магазинах) — великолепный источник витаминов и микроэлементов. Они содержат много белка и мало жиров.

Полезные свойства, скрытые в креветках, кальмарах и других морских дарах, положительно влияют на организм человека. К примеру, полиненасыщенные жирные кислоты считаются хорошими средствами и используются:

  • для лечения ревматоидного артрита;
  • при воспалительных заболеваниях;
  • в качестве профилактического средства для снижения приступов бронхиальной астмы (в таком случае жирные кислоты должны сочетаться с омега-3, -6 кислотами);
  • для предупреждения формирования тромбов в кровяном русле;
  • для избавления человека от хронических заболеваний и инфекций;
  • для приостановки роста злокачественного новообразования, вызванного онкологией.

Проводя правильное питание, в которое входят блюда из креветок, также удастся укрепить зубы и кости у ребенка, так как холестерол, кальций и иные компоненты, входящие в состав продукта, положительно сказываются на здоровье малышей.

Содержание в креветках огромного количества минералов и витаминов обуславливает важные для здоровья функции: способность организма нормально работать и проводить быструю регенерацию клеток, контролировать функционирование систем и состояние гормонального фона, поддерживать количество железа в крови, улучшать строение ногтей, кожи, волос.

Рассматривая вопрос, приносят ли креветки пользу для здоровья либо от них один только вред, можно точно сказать, что при правильном их приготовлении и применении в небольших порциях они положительно влияют на организм.

Содержание в ракообразных йода и железа вызывает увеличение работоспособности и защищает организм от развития патологий щитовидной железы. А селен, присутствующий в свежих и замороженных креветках, удаляет негативное влияние радикалов на органы и системы человека.

В чем заключается польза морепродукта для женщин? Креветки (особенно королевский вид) способны понизить дискомфорт во время менструального цикла, защитить даму от переживаний, стрессов и тревоги, а также нормализовать уровень гормонов.

Мужчинам следует принимать креветки, чтобы улучшить состояние простаты и повысить сексуальные возможности. Не зря этот тип морепродукта считается мощным афродизиаком, созданным природой.

Дополнительные свойства креветок:

  • очищают кровь от вредных элементов,
  • снижают риск развития аллергических патологий,
  • избавляют от формирования и прогрессирования запущенной экземы,
  • противодействуют появлению псориаза.

Любой продукт может оказаться вредным для здоровья человека, особенно если он низкого качества или неправильно приготовлен. Поэтому перед использованием блюд из креветок следует выяснить холестериновый показатель, а также ознакомиться с рекомендуемыми дозами.

alt
В этих продуктах много омега-кислот, которые улучшают липидный обмен у человека.

Без холестерина организму не обойтись. Он является строительным материалом, из которого состоят все клетки и защищает их от внешнего воздействия. Без этого органического вещества функционирование органов невозможно.

Опасен лишь «плохой», нерастворимый в воде холестерол, откладывающийся на сосудистых стенках. Имеется мнение, будто бы, использование креветок в пищу приносит вред, и они повышают холестерин в крови.

Правда состоит в том, что имеющиеся полезные Омега-кислоты не только нейтрализуют избыток органического липидного вещества, но и оказывают помощь в его выведении из организма.

Ученными США было проведен эксперимент о влиянии креветок на содержание холестерина. Результаты оказались таковыми:

  • Повышение уровня холестерола в крови на 7%.
  • Возрастание количества ЛПНП, но при этом, увеличение уровня ЛПВН возросло на 12—24%, этот показатель устраняет действие ЛПНП.
  • Снижение уровня триглицидов, влияющих на образование атеросклерозных бляшек.

Употреблять креветки при повышенном холестерине полезно. Моллюски, при том что в них отсутствуют углеводы, а есть много белков и Омега-кислот, рекомендуются к употреблению в пищу.

По своим питательным свойствам кальмар подходит для низкокалорийной диеты. Количество холестерина в кальмарах больше, чем в мидиях, но его меньше содержания холестерола в креветках.

Польза креветок для мужчин заключается в высоком содержании белка. Креветки являются более чем полезными для мужчин и относится к крайне важным и полезным продуктам.

Благодаря большому содержанию минеральных веществ и низкой калорийности они способствуют стимуляции потенции. А селен и жирные аминокислоты участвуют в синтезе тестостерона – мужского гормона, отвечающего за усиление половой функции, и содействуют профилактике ишемической болезни сердца.

В женское меню также необходимо включать этот продукт. Польза креветок для женщин выражается в способности продукта продлевать молодость кожи и репродуктивной функции.

В особенности это важно для беременных женщин и тех, кто находится на стадии менопаузы. Состав продукта способствует увеличению скорости метаболизма, положительно воздействует на эндокринную систему, улучшает состояние волос, кожи и ногтей.

Употребление креветок во время диеты помогает сохранить упругость кожи, препятствует ее «обвисанию» и появлению целлюлита. Вот чем полезны креветки для женщин.

Но это еще не все достоинства этих ракообразных. Мясо креветки практически единственный вид мяса, обладающий антиоксидантным эффектом, что очень необходимо в период стресса или для бросающих курить.

Таким образом, можно сделать вывод, что регулярное употребление в пищу креветок способствует оздоровлению организма в целом и оказывает благоприятное воздействие на отдельные его системы и части.

Существует немало причин, из-за которых стоит отказаться от экономии и начать регулярно употреблять креветки на завтрак, обед или ужин.

1. Креветки поддерживают в норме работу щитовидной железы.

2. Они являются отличным продуктом диетпитания, позволяют легко худеть не испытывая при этом изнуряющего чувства голода.

3. Улучшают остроту зрения.

4. Усиливают либидо, потенцию, улучшают качество интимной жизни.

5. Обладают омолаживающим эффектом, поскольку способствуют выработке коллагена.

6. Способствую гармоничному физическому развитию и поддержанию тела в хорошей форме.

7. Большое содержание витамина В гарантирует положительные изменения в состоянии волос, ногтей, костных тканей.

8. Креветки полезны для нервной системы.

9. Повышают жизненный тонус, придают сил душевных и физических.

10. Нормализуют работу сердечно-сосудистой системы. Предупреждают патологические изменения, которые могут стать причиной инфарктов, инсультов и других опасных болезней.

11. Ускоряют обмен веществ на всех уровнях. Являются проверенным диетическим продуктом.

12. Креветки (только самые качественные и свежие!) полезно кушать беременным женщинам, содержащиеся в них полиненасыщенные кислоты самым благотворным образом влияют на развитие плода и состояние будущей матери.

13. Не вызывают аллергических реакций и снижают вероятной появления аллергии на другие продукты, выступая альтернативой антигистаминным препаратам.

14. Повышают сопротивляемость организма к онкологическим болезням. Креветки содержат в себе мощные антиоксиданты – главные антагонисты онкологии.

Польза креветок очевидна и если не получается употреблять их систематически, то необходимо хотя бы изредка баловать себя таким важным для организма продуктом.

Предпочтение стоит отдавать отварным или запеченным креветкам.

Большинство почитателей креветок используют их в качестве закуски к пиву, но лакомство можно добавлять в салаты, готовить с ними супы, рисовую кашу. Низкая калорийность, большое количество протеинов и ценных жиров делают возможным использовать креветки в качестве основы низкокалорийной диеты. Некоторые полезные свойства креветок:

  • помогает наращивать мышцы;
  • поддерживает молодость кожи;
  • улучшает зрение;
  • неплохой защитник кровеносной системы;
  • повышает иммунитет;
  • повышает работоспособность;
  • улучшает состояние волос, ногтей;
  • помогает при борьбе с астмой, тромбообразованием;
  • применяется в терапии онкологических заболеваний;
  • обладает противовоспалительным эффектом;
  • поддерживает оптимальный гормональный фон;
  • йод стимулирует работу щитовидной железы.

В детском организме креветки стимулируют рост и укрепление зубов, костей.

Неоценимую помощь оказывают креветки женскому организму:

  • уменьшают симптомы во время «критических дней»;
  • спасают от депрессии и стрессов;
  • нормализуют состояние женских гормонов.

Не меньшую пользу оказывают рачки и мужчинам:

  • ликвидируют проблемы простаты;
  • улучшают сексуальную функцию;
  • действуют как афродизиак.

Креветки могут помочь в борьбе с экземой, псориазом, аллергией.

Согласно данным исследованием, в норме человек может потреблять до 400-500 мг холестерина за сутки. Так как липид содержится не только в креветках, но и в других продуктах питания, которые употребляет человек в ежедневном меню, то вред для здоровья при чрезмерном употреблении велик.

Однако стоит учесть, что и холестерин подразделяется на два вида:

  1. Липопротеиды низкой плотности, которые являются токсичными для организма человека, самостоятельно не выводятся из организма.
  2. Липопротеиды высокой плотности, без которых нормальная жизнедеятельность человека невозможна.

Поэтому мы медики придерживаться мнения, что креветки можно есть при повышенном уровне холестерина. Помимо этого, медики отмечают полезный состав, которые необходим человеку:

  1. Польза креветок при повышенном холестеринеЙод, который помогает работе щитовидки.
  2. Селен, который укрепляет иммунную систему.
  3. Кальций, который помогает формироваться зубам и костям.
  4. Витамин B, который помогает функционированию нервной системы.
  5. Омега-3, помогает функционированию головного мозга.
  6. Астаксантин защищает организм от стрессовых ситуаций, преждевременному старению, помогает противостоять воздействию токсических веществ.

Какие креветки полезнее?

Считается, благодаря тому, что в странах Средиземноморья и Восточной Азии очень низкий процент онкозаболеваний и других недугов, связанных, с увлечением жирной нездоровой пищей, благодаря тому, что в местной кухне преобладают морепродукты.

Креветки благодаря своему витаминному составу укрепляют сосуды и улучшают зрение. Они благоприятно действуют на кожу, волосы и ногти, а также на нервную систему и мозг — снижают усталость, стресс, помогают устранять нарушения сна, улучшают память и внимательность.

Витамины A и E и селен замедляют старение организма и препятствуют образованию опухолевых клеток.

Благодаря высокому содержанию железа, креветки эффективны в борьбе с анемией, а также задействуются в синтезе гормонов, энзимов и новых клеток.

  1. Жирные кислоты Омега-3;
  2. Железо;
  3. Йод;
  4. Селен;
  5. Цинк;
  6. Кальций;
  7. Витамин A;
  8. Витамин E;
  9. Витамин B12.

В креветках много кальция, который укрепляет костную ткань, улучшает восстановительные способности слизистых и помогает расщеплению жиров в организме.

Цинк повышает иммунитет и восстановительные способности тканей. Йод необходим для функционирования щитовидной железы. Медь укрепляет волосы, фторид укрепляет зубную эмаль, калий укрепляет сердце и мышцы, а фосфор стимулирует мозг.

В креветках практически полностью отсутствуют углеводы, благодаря этому они понижают уровень сахара, что особенно полезно для людей, страдающих диабетом.

Плюс к этому высокое содержание белков и низкое содержание насыщенных жиров делают их диетическим продуктом и часто используются в диетах для похудения.

Регулярное употребление креветок положительно влияет на рост плода, а именно на развитие нервной системы и мозга, рост и формирование костей.

Однозначно — да! Креветки — диетический продукт, они содержат около 1% жиров и 16% белков и в них практически полностью отсутствуют углеводы. 100 граммов вареных креветок содержат 95 ккал.

Они подходят как на обед, так и на диетический ужин. Более того, витамины и определенные микроэлементы (например, магний) нормализуют метаболизм жиров и углеводов.

Для кого вредны креветки

Креветки противопоказаны людям с высоким уровнем холестерина в крови, поскольку они сами по себе содержат много холестерина. Помимо этого, в мясе креветок легко накапливается ряд токсичных веществ и тяжелых металов, поэтому их необходимо выбирать тщательно.

Чтобы очистить креветку, возьмите ее и отделите голову от остального тела. Затем откройте креветку снизу и вылущите мясо из задней части. Возможно, сначала это будет трудно, но через несколько раз у вас будет легко получаться. Можете помогать себе ножиком, надрезая панцирь креветки.

Чтобы оценить пользу морепродукта для здоровья, рекомендуется ознакомиться с его свойствами, из таблицы можно узнать, какие вещества входят в состав креветок, а также, сколько холестерина в них.

Название полезных веществ Описание Особенности для организма
Белки Это большие молекулы, в составе которых имеются аминокислоты. Они необходимы для человека, поскольку белки используются организмом для поддержания жизнедеятельности. Морепродукты имеют в составе 9 важных для здоровья аминокислот, поэтому креветки считаются одним из основных белковых продуктов. Эти компоненты легко усваиваются, быстро расщепляются и всасываются в ток крови через органы пищеварения. В морепродуктах белков содержится в 2 раза больше, чем в мясе или птице.
Витамины и минеральные составы В креветках присутствует 2 вида витаминов – водорастворимые (группы С, В) и жирорастворимые (группы Д, А и К). Также в морепродукте имеются витамины В12 и В6, полезные для здоровья человека. Креветки – продукт, содержащий в составе массу минералов. К примеру, к ним относятся кальций, медь, железо, калий, селен, йод, фосфор. Эти вещества можно обнаружить в любом виде морепродуктов, однако креветки считаются более вкусными и хорошо усвояемыми. Поэтому их стоит давать детям для повышения уровня минералов в организме.
Холестерин Холестерин в кальмарах и креветках присутствует в минимальном количестве и практически приравнивается к нулю. Последние исследования показали, что креветки считаются хорошим низкохолестероловым продуктом, применяемым для строгой диеты. Известно, что для организма небезопасно высокое содержание холестерина в продуктах, поэтому принимать в пищу креветки можно, не опасаясь за собственное состояние.
Жирные кислоты Продукт богат рыбьим жиром, который лечит многие заболевания. В организме этого элемента не создается, поэтому стоит регулярно принимать в пищу жирные кислоты, чтобы обеспечить нормальное функционирование организма и поддерживать здоровье. Омега-3 кислоты способны замедлить развитие хронических патологий, а именно: артрита, болезней сердца, атеросклероза.

В каждом виде креветок может содержаться определенный уровень полезных веществ,  поэтому, совершая покупку продукта, следует обращать на это внимание.

Полезные вещества в креветках содержаться в легкоусвояемом виде. Креветки являются одним из самых доступных и полезных морепродуктов. Они являются одновременно диетическим продуктом и очень богатым по своему химическому составу микроэлементами, белками, углеводами, витаминами и ненасыщенными жирами.

Цинк, кальций, йод, железо, фосфор, калий, марганец, медь, хром, сера, витамины А, Е, Н, С и фактически все витамины группы В – это не полный перечень элементов, входящих в состав продукта.

Он в 50 раз более насыщен микроэлементами, чем говядина. Также в их состав входит «полезный» холестерин, который не накапливается в организме. Имея в своем составе такие полезные вещества, креветки можно считать лидером среди всех полезных продуктов.

Несомненная польза креветок заключается в том, что они целиком усваиваются организмом и не затрудняют процесс пищеварения. Аллергологами и иммунологами доказано, что этот продукт не вызывает аллергических реакций и поэтому смело может быть включен в меню ребенка достигшего возраста 6-7 лет.

Регулярное употребление в пищу креветок способствует усилению защитных функций иммунитета, укреплению сердечно-сосудистой и опорно-двигательной системы, профилактике онкологических заболеваний.

Белок, входящий в их состав, содействует выработке коллагеновых волокон и помогает сохранить упругость и свежий вид кожи. Иммуномодулирующая функция креветок заключается в том, что они помогают вывести аллергены из организма и тем самым способствуют поэтапному излечению от аллергии.

Йод, содержащийся в одной порции этих морепродуктов, восполняет суточную потребность организма в этом элементе, повышает работоспособность щитовидной железы и эффективность умственной деятельности.

Большое содержание кальция делает продукт очень ценным для укрепления костей и зубов. А в сочетании с магнием обеспечивает бесперебойную работу сердца и системы кровообращения.

Обогащению мозга кислородом помогает большое содержание в креветках серы, цинк способствует синтезу гормонов и усилению обменных процессов.Хитин, покрывающий тело креветки, является аналогом растительной клетчатки, которая не переваривается организмом, а способствует эффективному выведению шлаков и сокращению мышц стенок кишок.

При этом хитин, в отличие от клетчатки растительного происхождения, не содержит вредных для больных язвой кислот. Также этот элемент защищает организм от воздействия ультрафиолетового и радиоактивного облучения.

Чем полезны креветки для мужчин и женщин: свойства и вещества, калорийность

С точки зрения диетологии креветки обладают достаточно низкой калорийностью. Всего 87 килокалорий на 100 граммов креветок – это калорийность морепродукта.

Благодаря этому свойству продукт очень популярен при составлении меню для различных методик похудения. К тому же, используя креветки для приготовления диетических блюд, можно экспериментировать с меню и разнообразить рацион питания.

Однако, наряду с полезными свойствами, креветки имеют некоторые противопоказания к употреблению. Например, продукт не подходит для людей, страдающих индивидуальной непереносимостью белка.

В данном случае он может вызвать серьезные аллергические реакции и нанести большой вред организму. Чрезмерное употребление креветок может привести к перенасыщению организма белком и тяжелыми металлами.

Для исключения нанесения вреда организму перед покупкой креветок следует поинтересоваться, в каком районе были выловлены данные ракообразные. Не рекомендуется потреблять креветки, добытые у южных берегов Азии.

Нарушение условий перевозки и хранения могут повлиять на свежесть товара и вызвать серьезные расстройства стула и пищеварения. В отдельных случаях – даже тяжелые отравления.

Лучшим вариантом считается употребление в пищу свежих или свежезамороженных креветок, отваренных в соленой воде. Продукт можно варить, жарить, готовить на пару.

Предпочтительнее подавать его в сочетании с натуральным соусом из трав и лимонного сока. Важно знать, какие креветки полезнее для здоровья человека, из каких сортов и видов выбирать продукт для своего стола.

Креветки входят в состав множества салатов. Чаще всего они идут в сочетании с экзотическими фруктами, зеленью и другими представителями морских глубин.

Креветки, это продукт очень богатый белком. Соответственно,
они содержат все незаменимые аминокислоты. Еще креветки
в большом количестве содержат йод,
необходимый для выработки гормонов щитовидной железы.

В креветках содержится калий, кальций,
магний, натрий,
фосфор, железо,
йод, кобальт,
марганец, медь,
молибден, фтор,
цинк,
а так же витамин Е (токоферол),
С (аскорбиновая
кислота), В1 (тиамин),
В2 (рибофлавин),В9
(фолиевая
кислота), РР (ниацин),
провитамин А(ретинол) и B-каротин.

Креветки — это кладезь белка и минеральных элементов.
В креветках йода почти в сто раз больше, чем в говядине.

Вред или польза морепродуктов?

Медики не выдвигают никаких конкретных противопоказаний к употреблению этого морепродукта. Креветками не рекомендуют угощать малышей в возрасте до трех лет – но точно так же не рекомендуется включать в рацион маленького ребенка жирное и жареное мясо, селедку, шоколад и многие другие продукты, которые мы вовсе не считаем своими врагами.

В действительности индивидуальной непереносимостью морских рачков страдают лишь единицы. При этом аллергию вызывает белок, которого в креветках очень много. Симптомы аллергической реакции на креветки следующие:

  1. Высыпания на коже.
  2. Отеки слизистой рта.
  3. Насморк, слезотечение, отек гортани.
  4. Рези в животе, приступы тошноты и рвоты.
  5. Головные боли.
  6. Слабость и агрессивность без видимых причин.

Самый большой вред, который могут нанести креветки здоровью человека – это пищевое отравление, если съесть несвежий продукт. Креветки очень хорошо вбирают токсины.

При покупке нужно обратить внимание на внешний вид креветок. Панцирь должен быть ровного розового цвета от головки и до самого хвостика, чуть влажным наощупь.

если на панцире есть светлые пятна и полоски, он сухой и хрупкий, это значит, что продукт подвергался некачественной заморозке и разморозке. Если на голове рачка есть потемнения, это значит, что он протух и есть его нельзя.

Медики не выделяют никаких противопоказаний к потреблению в ежедневном меню креветок. Однако их стоит сдавать с осторожностью или исключить полностью детям, которые не достигли трехлетнего возраста.

Креветка

Также врачи отмечают, что креветки – это аллерген, хоть и индивидуальная переносимость на них встречается в редких случаях. В данном случае имеется в виду белок, которым богаты креветки. Стоит учесть возможные аллергические проявления на морепродукты:

  1. Кожная сыпь.
  2. Затяжной насморк.
  3. Ларингит.
  4. Болевые ощущения в животе.
  5. Расстройство пищеварения.
  6. Тошнота и рвота.
  7. Мигрень.
  8. Общая слабость.
  9. Раздражительность.
  10. Анафилактический шок.

Основная причина, по которой креветки могут нанести вред пациенту – это плохое качество. Только так креветки и холестерин взаимосвязаны. Всё дело в том, что ракообразные могут поглощать различные химикаты и токсины, поэтому к выбору поставщика морепродуктов следует относиться внимательно.

Не стоит использовать креветки, которых вырастили искусственным путем, так как производитель зачастую прибегает к кормовым добавкам и антибиотикам, что позволяет усилить рост и развитие ракообразных в несколько раз.

Важно! Есть ли морепродукты или нет – это дело каждого. Но повышающий фактор за креветками медиками не замечен.

Также приобретая креветки следует обратить внимание на цвет от головы и до хвоста:

  1. Креветка должно быть слегка розового оттенка и влажная.
  2. Сухой панцирь или белые полоски говорят о том, что продукт был переморожен.
  3. Темный цвет говорит о том, что морепродукты испорченные и ни в коем случае нельзя использовать в пищу.

Нельзя не упомянуть о рисках, связанных с неконтролируемым употреблением креветок. Ими, как и другой пищей, нельзя объедаться.

При выборе креветок необходимо максимум внимания уделять качеству, поскольку отравление несвежими морепродуктами чревато очень серьезными последствиями.

Покупайте продукцию проверенных брендов, с подтвержденной репутацией.

Никогда не соблазняйтесь на креветки со скидками – это, наверняка, низкосортный продукт. Будьте здоровы.

Если креветки появляются на обеденном столе часто, необходимо знать, что не рекомендуется употреблять этот морепродукт

людям, которые не переносят белок. Не принесут пользы креветки, если выловлены в загрязненных радиоактивными веществами водах. Так как ракообразные способны впитывать эти вещества.

Противопоказаны рачки, которые покрыты красителями, льдом для маскировки несвежего продукта. Вредной пищей будут ракообразные, выращенные в искусственных водах.

Фото креветок, чем полезны креветки

Также противопоказано чрезмерное употребление креветок, которое приводит к появлению холестериновых бляшек.

Как готовить

Креветки жарят, варят, добавляют в другие продукты, стараясь сохранить все полезности продукта. Чтобы полезные свойства не исчезли, необходимо правильно разморозить морепродукты.

  • не размораживайте креветки в микроволновке;
  • замороженные рачки не бросайте в воду;
  • не оставляйте размораживаться при комнатной температуре.

Правила подготовки продукта к тепловой обработке:

  • постепенно размораживайте, оставив в холодильнике на 10 часов;
  • охлаждение проточной водой в дуршлаге (подержать в воде 15 минут, поменять воду и еще раз оставить в воде на 20 минут;
  • размороженные креветка сушите бумажным полотенцем.

Креветки, которые прошли грамотную обработку, способны принести человеку силу, уверенность, здоровье.

Хранение

Все морепродукты, даже глубоко замороженные, нельзя сохранять длительное время.

Рекомендуют сберегать креветки либо в холодильнике, либо в морозильной камере.

Советы любителям морских рачков:

  • не замораживайте продукт второй раз;
  • не оставляйте их открытыми;
  • можно некоторое время хранить креветки в дуршлаге со льдом, разместив его в кастрюле;
  • после покупки сразу отправляйте в морозилку, или приготовьте задуманное блюдо;
  • не используйте для хранения полиэтилен, пищевую пленку;
  • фольга — идеальная упаковка для хранения креветок.

Польза и вред креветок

Оптимальной температурой хранения считается температура от 2 до 6.

Морепродукт нужно выбросить, если:

  • у них непривлекательный вид;
  • они неприятно пахнут;
  • на них наблюдается налет.

Если креветки куплены про запас, тщательно следите за их состоянием, отравление эти продуктом считают самыми опасными для человека. Не стоит хранить креветки в морозильной камере больше 2 месяцев, они станут безвкусными.

Какие выбрать

В супермаркеты поступают свежие креветки, замороженные и консервированные. Неочищенные креветки сохраняют свою сочность и полезные свойства лучше, чем другие виды продукта.

Считается, что свежезамороженные рачки полезнее, чем те, что прошли предварительную тепловую обработку. Хотя они дешевле, поэтому покупать их можно чаще.

У некачественной креветки голова черная, есть белые полосы, панцирь сухой.

Самые полезные и качественные креветки — те, что заморозили сразу после вылова. Определить это можно по их внешнему виду. Они имеют серовато-коричневый цвет, а хвостик подогнутый.

Полезные рецепты из креветок

Чтобы очистить креветку, возьмите ее и отделите голову от остального тела. Затем откройте креветку снизу и вылущите мясо из задней части. Возможно, сначала это будет трудно, но через несколько раз у вас будет легко получаться. Можете помогать себе ножиком, надрезая панцирь креветки.

Креветки с чесноком

Ингредиенты:

  • 12 вареных креветок;
  • 1 ч. ложка натурального оливкового масла (экстра вирджин);
  • Чеснок;
  • Морская соль;
  • Перец;
  • Несколько веток орегано и петрушки;
  • Щепотка чили;
  • Сок и цедра лайма;

Приготовление:
Смешайте мелко нарубленный чеснок с травами и специями. Все смешайте с маслом, солью, лаймовым соком и небольшим количеством цедры. Креветки очистите и положите в получившийся маринад как минимум на один час. Разогрейте духовку, положите маринованные креветки в посуду для выпечки и выпекайте до золотистого цвета, или можете поджарить их в качественной тефлоновой сковороде.

Овощной салат с креветками

Креветки очистить и отварить в подсоленной воде. Оставить остывать. В это время нарезать овощи: авокадо, листовой салат, огурец, помидорчики шерри, свежую зелень. Посолить, сбрызнуть соком лаймы или лимона, добавить оливкового масла и перемешать вместе с креветками.

С чем сочетается

Чтобы ощутить вкус креветок, их лучше сочетать с овощами, которые помогут не превысить полезное количество рачков.

alt

Подайте к морепродукту зелень, ломтики лимона. Не испортит вкус лук в любом виде, вареная морковь, шпинат, спаржа, яблоки и брокколи, огурцы и цукини.

На праздничном столе шикарно будет смотреться салат из креветок с авокадо, огурцами, помидорами черри. Полезно заправить такой салат оливковым маслом. Чтобы придать оригинальный вид и вкус добавьте майонез и кетчуп.

Продукт не теряет ценные свойства при варке, а во время жарки он станет более калорийным. С креветками готовят:

  • бутерброды;
  • супы;
  • омлеты;
  • пасту;
  • пиццу.

При приготовлении блюд с креветками тщательно подберите соус. Подойдет соус из творога, майонеза, горчицы, но самым лучшим считается смесь лимона, перца и зелени.

Неплохо сочетаются с креветками сухие, полусухие вина, пиво.

Тщательно выбирайте морепродукты при покупке, соблюдайте меру, тогда креветки принесут только пользу организму.

Полезные свойства креветок и их калорийность

Чем полезны креветки для мужчин и женщин: свойства и вещества, калорийность

В консервированной креветке содержится 100 ккал (5 % суточной нормы в 2000 ккал). В антарктической – 82 ккал (4,1 % суточной нормы), а дальневосточные содержат 88 ккал (4,4 дневной нормы).

Единицы измерения Количество (на 100 г.)
Дальневосточная (консервы) Консервы (все виды) Антарктическая
1 чайная ложка 3 3 2,64
1 столовая ложка 9 9 7,48
1 стакан (200 мл) 103 102 90,64
1 стакан (250 мл) 130 128 111,76

Химический состав креветок – полезные вещества

По своему витаминно-минеральному составу, разные виды креветок содержат разное количество ценных веществ. Так, в консервах содержится меньше ценных компонентов, чем в свежем продукте.

Название витамина Количество (на 100 г.) % дневной нормы
Консервированная (все виды) Дальневосточная (консервы) Антарктическая (консервы) Консервы (все виды) Дальневосточная Антарктическая
Витамин PP (Ниациновый эквивалент), мг 0,558 2,9 1,7 2,8 14,5 23,5
Витамин E (Токоферол), мг 1,1 0,6 7,3 4
Витамин C (Аскорбиновая кислота), мг 4,1 4,6
Витамин B2 (Рибофлавин), мг 0,015 0,02 0,8 1,1
Витамин B1 (Тиамин), мг 0,007 0,01 0,5 0,7
Витамин B12 (Кобаламины), мкг 0,74 24,7
Витамин A (Ретинол эквивалент), мг 0,01
Витамин B4 (Холин), мг 80,9 16,2
Витамин B6 (Пиридоксин) 0,01 0,5
Витамин B9 (Фолиевая кислота), мкг 9 2,3
Витамин B5 (Пантотеновая кислота), мг 0,141 2,8
Название минерала Количество (на 100 г.) % от дневной нормы
Консервированная (все виды) Дальневосточная (консервы) Антарктическая (консервы) Консервы (все виды) Дальневосточная Антарктическая
Магний, мг 33 60 8,3 15
Кальций, мг 145 80 14,5 8
Молибден, мкг 4 5,7
Натрий, мг 777 520 59,8 40
Хлор, мг 165 7,2
Медь, мкг 262 26,2
Сера, мг 175 177 17,5 17,7
Железо, мг 2,13 1,8 11,8 10
Калий, мг 80 200 3,2 8
Марганец, мг 0,396 19,8
Селен, мкг 47,5 86,4
Цинк, мг 1,96 0,7 16,3 5,8
Хром, мкг 55 110
Фосфор, мг 195 200 24,4 25
Фтор, мкг 201 430 5 10,8

Чтобы получить максимум пользы от креветок, необходимо умеренно вводить этот продукт в свой пищевой рацион. Тогда эти ракообразные обеспечат организм полезными веществами и не принесут вреда здоровью.

В креветках есть следующие витамины (расположены по убыванию концентрации):

  • Витамин А. Полезен для зрения и кожи.
  • Витамин В1. Антиоксидант, влияет на познавательную активность, рост, аппетит. Без него снижается тонус мышц ЖКТ и сердца.
  • Витамин В2. Положительно влияет на слизистые оболочки, защищает дыхательные пути от токсинов и взаимодействует с другими витаминами.
  • Витамин В5. Производит гормоны надпочечников, активизирует окислительно-восстановительный процесс в организме.
  • Витамин В6. Стимулирует обмен веществ, участвует в насыщении клеток глюкозой и образовании гемоглобина в крови.
  • Витамин В9. Фолиевая кислота. Необходима мужчинам для выработки сперматозоидов и женщинам в первый триместр беременности, так как принимает участие в создании и поддержании нормального роста клеток.
  • Витамин С. Антиоксидант, укрепляет иммунитет.
  • Витамин Е. Играет «в связке» с витамином А.

Также этот продукт содержит:

  • Калий — 260мг.
  • Фосфор — 220мг.
  • Серу — 210мг.
  • Натрий — 150мг.
  • Кальций — 100мг.
  • Магний — 60мг.
  • Железо — 2,2мг.
  • Цинк — 2,1мг.
  • Медь — 0,85мг.
  • Марганец и йод по 0,1 мг.

Представленное соотношение рассчитано из средних показателей на 100 гр. продукта. Также в них содержится омега 3-6, полезное для формирования нервных процессов и необходимое организму для нормальной работы (в нем особо нуждаются вегетарианцы).

По содержанию полезных веществ креветки в 10 раз превосходят мясные продукты.

Известно более 2 тысяч видов этих ракообразных. Они бывают теплокровные и холоднокровные, пресноводные обитающие в океанах. Те, которые продаются в магазинах чаще всего — промысловый вид Pandalus borealis.

Их добывают в морях нашей страны, а также в Норвегии, Канаде, США, Японии и т.д. Интересно, что отечественный продукт идет в большинстве своем на экспорт, а на наших прилавках — заграничная креветка.

На ценниках можно встретить надпись «вареные креветки» или «вареная северная креветка». Это значит, что перед охлаждением рачка сварили и он утратил часть своих полезных свойств.

Продаются также «королевские креветки«. Это — не вид. Скорее, товарный бренд, под которым продают особо крупных особей.

Тропические тигровые креветки встречаются редко и менее доступны по ценовой категории, но отличаются гигантскими размерами. Они бывают обыкновенными, черными и даже зелеными. Это уже — отдельные виды, обитающие в разных частях Тихого океана.

Запах. Ни в коем случае не покупайте креветок «с душком». В норме они не должны иметь неприятного запаха.

Цвет. В идеале должен быть ярко розовым. Поблекший цвет означает не правильную заморозку или хранение. Хитрый производитель часто специально подкрашивает креветок для того, чтобы замаскировать эти дефекты.

Еще один важный момент: зеленые вкрапления — вполне нормальное явление для креветок (они питаются зелеными водорослями). Больше внимания должны вызвать даже слегка почерневшие головы. Это признак несвежести продукта.

Калорийность

Креветки относят к низкокалорийным диетическим продуктам. В зависимости от условий, они имеют от 85 до 100 ККал на 100 гр. Поэтому рекомендовано их употребление при соблюдении диет и нет опасности их приготовления для детей.

Креветка — настолько насыщенный витаминами и микроэлементами продукт, что в средствах массовой информации порой появляется шокирующая информация. Говорят, что питание креветками при раке дает положительный эффект.

Чем полезны креветки для мужчин и женщин: свойства и вещества, калорийность

Никаких научных доказательств этому постулату нет, но, если больной верит в целебные свойства этих рачков, вероятность выздоровления действительно увеличивается за счет эффекта плацебо.

Лечебные свойства также заключаются в нормализации работы кровеносной и сердечно-сосудистой системы при их планомерном употреблении, а также повышении иммунитета.

В креветке сбалансировано все – от витаминов до минералов.

Наиболее ценная часть – легкоусвояемые белки, необходимые для наращивания и поддержания мышечной массы, также участвующие в выработке коллагена.

Креветки – источник незаменимых аминокислот, редких соединений молибдена, йода, многих других минералов, а также витаминов – А, Д, С, Е, всей В группы.

Креветочное мясо крайне полезно людям разных возрастов, поскольку оно вкусное, сытное, легкое.

Несмотря на содержание холестерина в креветочном мясе, он совершенно не проникает в кровь, так как отсутствует жировая составляющая.

Чем полезны креветки для мужчин и женщин: свойства и вещества, калорийность

Таким образом, креветки – идеальный продукт для всех, кто заботится о здоровье и долголетии.

Пищевая ценность

Название компонента Количество в граммах (на 100 г.)
Дальневосточная (консервы) Консервы (все виды) Антарктическая
Белки 17,5 44,4 38,5
Жиры 2 2,4 5
Углеводы 0 0 0,1
Насыщенные жирные кислоты 0,21 1,04 1,11
Мононенасыщенные жирные кислоты 0,05 0,14 0,11
Полиненасыщенные жирные кислоты 0,07 1,33 0,83

80% всей массы креветок – это вода. В нежном мясе содержатся витамины А, В, С, РР, а также большое количество йода, железо, цинк, сера, хром, кальций.

Креветки богаты белком, но самое главное – в них есть кислоты Омега 3, незаменимые в борьбе с вредным холестеролом. А вот жиров и калорий в рачках почти нет. В 100 г морепродукта всего лишь 90 калорий и не более 2 г жира.

Но не в этом его уникальность. А в том, что это вещество в несколько раз мощнее витамина Е и намного активнее, чем те антиоксиданты, которые содержатся во фруктах.

Научно подтверждено, что употребление креветок полезно при патологиях щитовидной железы, сахарном диабете, атеросклерозе, астме, ревматоидном артрите, псориазе, варикозном расширении вен.

Креветки состоят на 80% из жидкости, богаты витаминами различных групп, помимо этого содержится в морепродукте высокое количество йода, серы, кальция и других полезных микроэлементов.

Что касается жиров и калорийности, то креветки действительно содержит их в минимальном количестве. В 100 г продукта содержится только 1,5 проценты жира и 85 ккал.

Также ракообразные содержат антиоксидант, который придает красный окрас при кипячении. Данное вещество в сто раз сильней витамин Е, поэтому креветки полезны при лечении щитовидки, проблемах с сосудами и других патологиях, помогают улучшить зрение и память, несмотря на то, что содержание холестерина в креветках самое высокое наряду с остальными морепродуктами.

Adblock
detector